重慶紅酒批發(fā)市場(chǎng)主辦的品酒會(huì)，重慶地區(qū)的葡萄酒的品鑒一直是大家比較喜歡的話題，通過對(duì)葡萄酒顏色和香氣進(jìn)行判斷，就可以很快的判斷出這款酒是否是勾兌酒，是否已經(jīng)壞掉。 今天主編就和大家來聊聊這品鑒的最后一個(gè)環(huán)節(jié)口嘗。

口嘗的內(nèi)容有5個(gè)方面，分別是：①甜度、②酸度、③單寧、④酒體、⑤余味。 估計(jì)很多朋友看到這會(huì)有疑問了，口嘗不就是把葡萄酒喝到嘴里嘗一嘗，有啥好說的？口嘗可遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有那么簡(jiǎn)單，通過口嘗我們可以判斷出葡萄酒的質(zhì)量，有的重慶葡萄酒批發(fā)市場(chǎng)的品鑒達(dá)人更會(huì)通過口嘗將價(jià)格品鑒出來，所以說口嘗也是一個(gè)需要我們來把握的重要方面。 在口嘗時(shí)主要用到的是我們的口腔，而在品鑒時(shí)我們主要用到的是我們舌頭。舌頭是我們感受酸甜苦辣咸的主要器官重慶哪里有紅酒批發(fā)

今天呢，我們就來好好認(rèn)識(shí)一下它。 通過顏色可以看到，我們的舌頭被分為了不同的區(qū)域，分別可以感受甜味、咸味、酸味、苦味。這是因?yàn)樯囝^不同的區(qū)域的味蕾對(duì)不同味道的感知靈敏度是不同的，所以我們?cè)谟蒙囝^體驗(yàn)葡萄酒的時(shí)候，要在對(duì)應(yīng)的區(qū)域內(nèi)去感受相關(guān)的味道，下面一條一條分析。甜度的感知區(qū)域是舌尖，所以在葡萄酒剛?cè)肟诘臅r(shí)候，不要著急將葡萄酒送到口腔深處，先將葡萄酒放到舌尖，然后用舌尖的味蕾仔細(xì)品位，是否能夠感受到甜度。