網(wǎng)友問重慶紅酒批發(fā)哪里正宗？當(dāng)然去重慶保稅港區(qū)紅酒豐富，重慶葡萄酒愛好者經(jīng)常會有人問起：我那些紅酒已經(jīng)在柜子里放了好幾年了，還能放多久，要不要趕緊喝？今天就來講解下這些知識，方便以后更好的喝紅酒。 所謂保質(zhì)期，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，紅酒等葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期呢？ 所謂的保質(zhì)期就是適飲期，我國葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國外葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法。

因為討論重慶進(jìn)口葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的，愛好紅酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達(dá)到它的最佳適飲期。有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期。所謂的變質(zhì)是怎樣的 所謂的變質(zhì)，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時候是因為保存不當(dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題不能喝了。事實上無論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如潲水，完全沒有了紅酒的特性，就不必冒險飲用了，若只是骨架松散香氣無蹤口感變得較酸，可以喝但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義，外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期沒有保質(zhì)期的概念。

按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的不得渾濁不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過兩年全新橡木桶貯藏口味很硬又苦又澀，必須經(jīng)過10年左右或10年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟。